Is olijfolie gezond?

De voedingswaarde van olijfolie

Olijfolie bestaat bijna volledig uit vetten, maar niet alle vetten zijn hetzelfde. Dit is de voedingswaarde per eetlepel (ca. 15 ml) extra vierge olijfolie:

Zoals je ziet, bevat olijfolie voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetten. Maar wat betekent dat precies voor je gezondheid?

Wat zit er in olijfolie en waarom is dat belangrijk?

Waar veel andere oliën vooral bestaan uit verzadigde of meervoudig onverzadigde vetten, heeft olijfolie een bijzondere samenstelling die meerdere gezondheidsvoordelen biedt. De combinatie van gezonde vetten, antioxidanten en vitamines maakt het een geliefd ingrediënt in veel keukens én een belangrijk onderdeel van het Mediterrane dieet. Maar welke stoffen maken olijfolie nu echt gezond?

• Enkelvoudig onverzadigde vetten: Deze helpen het slechte LDL-cholesterol te verlagen en het goede HDL-cholesterol te verhogen, wat goed is voor je hart.
• Polyfenolen: Dit zijn krachtige antioxidanten die ontstekingsremmend werken en cellen beschermen tegen schade.
• Vitamine E: Een antioxidant die bijdraagt aan gezonde huid en cellen.
• Omega-9 vetzuren: Dit type vetzuur helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en kan insulineresistentie verminderen.

De voordelen van olijfolie

Waarom wordt olijfolie zo vaak als gezond bestempeld? Hier zijn de belangrijkste voordelen:

• Beschermt het hart: Regelmatige consumptie wordt gelinkt aan een lager risico op hart- en vaatziekten.
• Kan ontstekingen verminderen: De polyfenolen in olijfolie helpen bij het bestrijden van chronische ontstekingen.
• Ondersteunt de hersenen: Studies suggereren dat olijfolie het risico op neurodegeneratieve aandoeningen zoals Alzheimer kan verlagen.
• Kan helpen bij gewichtsbeheersing: Ondanks het hoge caloriegehalte kan olijfolie een verzadigd gevoel geven en zo overeten tegengaan.
• Kan bijdragen aan een stabiele bloedsuikerspiegel: De gezonde vetten helpen schommelingen in de bloedsuikerspiegel te verminderen.

Is olijfolie dus echt gezond?

Ja, olijfolie is een van de gezondste vetten die je kunt gebruiken, vooral als je kiest voor extra vierge olijfolie. Dit type bevat de meeste voedingsstoffen en antioxidanten. Toch is het belangrijk om op de hoeveelheid te letten, olijfolie is calorierijk, dus gebruik het met mate als je op je calorie-inname let. Gebruik het bij voorkeur koud of op lage tot middelhoge temperatuur om de gezonde eigenschappen te behouden.

Kortom, als je je afvraagt is olijfolie gezond? Het antwoord is volmondig ja, mits je het op de juiste manier gebruikt!