Watermeloendag: Watermeloen met munt en feta

Zo gezond is de watermeloen

Een watermeloen heeft zijn naam niet zomaar. Hij bestaat namelijk voor 95% uit water. Maar daarnaast bevat het ook ijzer, vezels, kalium, vitamine C, lycopeen en bètacaroteen. Bètacaroteen is een antioxidant en beschermt de lichaamscellen tegen schadelijke invloeden. Lycopeen is het stofje dat de helderrode kleur aan de watermeloen geeft.

Recept voor het watermeloen toetje

2 personen
0-15 minuten

Ingrediënten

• 1 part watermeloen
• 8 blaadjes munt
• 50 gram feta
• 1 eetlepel sesamzaadjes

Bereidingswijze

1. Snijd het vruchtvlees van de watermeloen uit de schil en snijd het vervolgens in blokjes
2. Strooi er de sesamzaadjes over
3. Was de munt en knip of hak de blaadjes klein
4. Snijd de feta in kleine blokjes
5. Meng de munt en feta door de watermeloen en verdeel dit over 2 kommetjes

Eet smakelijk!

Bron: Voedingscentrum