Recept: Wrap to go

Deze wrap bevat veel eiwitten dankzij het plantaardige product Pulled Oats, dat maar liefst 30 gram eiwit per 100 gram bevat. Heb je na het sporten geen tijd om eten klaar te maken? Geen probleem, maak deze wrap van tevoren alvast klaar en neem ‘m mee in je sporttas!

Ingrediënten

Voor 2 personen
1 el olie
140 g Pulled Oats Tomaat
6 kleine wraps volkoren (30 g per wrap)
6 el hummus (smaak naar keuze)
6 handjes rucola
350 g geroosterde paprika (geel of rood)
6 radijsjes (48 g)
6 worteltjes (120 g)

Bereidingswijze

1. Verhit de olie in de pan en verwarm de Pulled Oats zoals op de verpakking is aangegeven.
2. Haal de geroosterde paprika uit het potje, snijd in reepjes en laat uitlekken in een vergiet.
3. Snijd de worteltjes in de lengte in repen en de radijsjes in partjes.
4. Verwarm elke wrap 1-2 minuten in de oven en besmeer de wrap met een eetlepel hummus.
5. Beleg de wrap met rucola, geroosterde paprika, radijs, wortel en de Pulled Oats (±23 g per wrap).

Tip! Wil je iets anders gebruiken dan hummus? Probeer eens een (veganistische) mayonaise. Voeg hier een beetje paprika- en kerriepoeder aan toe voor wat meer smaak!

Bron: Gold and Green foods