Het recept van onze gezonde wafels
Tip: heb je geen wafelijzer? Bak dan pannenkoekjes van het beslag!
INGREDIËNTEN (voor 6 wafels, te bewaren in vriezer):
- 200 gr havermout
- 100 gr verse spinazie
- 250 ml kokosmelk
- 1 el honing
- 2 eieren
- kokosolie 1 el
- 1 banaan
- 125 gr blauwe bessen
BEREIDINGSWIJZE:
- Zet het wafelijzer aan.
- Doe de havermout in de blender en maal de havermout tot meel
- Voeg de kokosmelk, honing, spinazie en eieren toe
- Zet de blender weer aan tot het een glad maar niet te vloeibaar beslag is
- Zet af en toe stop en schep eventueel met een lepel door het beslag zodat alles gemengd wordt.
- Giet het beslag in het wafelijzer of in de pan
- Verdeel de wafels over twee borden
- Snijd de banaan in plakjes en verdeel over de wafels
- Was de blauwe bessen en verdeel over de wafels.
- Dit beslag is genoeg voor 6 wafels, vries overige wafels in voor later. Perfect in broodrooster op te warmen!
