Makkelijke Maandag: Gekookte mosselen

Voeding 19 augustus 2019

20190816 mosselen Blog

Vaak denken mensen dat je mosselen alleen kunt eten als er een “r in de maand” is. Echter loopt het mosselseizoen van juli tot en met half april in het jaar erop. Je kunt dus beter onthouden dat mosselen te krijgen zijn als de “r in het seizoen” is: zomer, herfst en winter.

Ingrediënten:

  • 1kg mosselen
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olie
  • 100ml bouillon met minder zout
  • Mespunt tijm


Bereidingswijze:

  1. Was de mosselen goed en verwijder kapotte en extra zware exemplaren.
  2. Pel de ui en de knoflook en snijd dit klein.
  3. Fruit de ui en de knoflook in de olie glazig.
  4. Voeg de bouillon toe met wat tijm en laat dit enkele minuten koken.
  5. Voeg dan de mosselen toe en kook ze in ca. 10 minuten met een deksel op de pan gaar.
  6. Schud de mosselen een paar keer tot alle schelpen open staan. Verwijder de mosselen die dicht blijven.


Bron: Voedingscentrum

IMG 1813

Yaela van Fitchannel.com