Makkelijke Maandag: Gekookte mosselen

Ingrediënten:

• 1kg mosselen
• 1 kleine ui
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olie
• 100ml bouillon met minder zout
• Mespunt tijm

Bereidingswijze:

1. Was de mosselen goed en verwijder kapotte en extra zware exemplaren.
2. Pel de ui en de knoflook en snijd dit klein.
3. Fruit de ui en de knoflook in de olie glazig.
4. Voeg de bouillon toe met wat tijm en laat dit enkele minuten koken.
5. Voeg dan de mosselen toe en kook ze in ca. 10 minuten met een deksel op de pan gaar.
6. Schud de mosselen een paar keer tot alle schelpen open staan. Verwijder de mosselen die dicht blijven.

Bron: Voedingscentrum