Eet mee met de seizoenen
Voeding

Eet mee met de seizoenen

In de tijd vóór de supermarkten, thuisbezorgd apps en oneindige voorraden - was de mens de hele dag bezig met het verzamelen van voedsel en jagen. De volledige dag stond in het teken van het zoeken naar eten en het voorbereiden van maaltijden. De maaltijden waren afhankelijk van wat er in de omgeving van voedsel te vinden was en wat er op dat moment groeide. Elk seizoen brengt de natuur verschillende groenten, gewassen, noten en zaden. Het is niet voor niets dat we stamppot associëren met de winter en dat we bij een frisse salade, eerder denken aan de zomer.

312324 10152525813110094 644073263 n
Eva Voedingscoach en trainer
25 mei 2022

Door de oneindige voorraden en het ruime aanbod aan voedsel, is het nu niet meer duidelijk, welk voedsel bij welk seizoen hoort – en wat we dus het beste kunnen eten in de zomer of de winter.

Wij helpen je een handje!
Hieronder een greep uit de vele groenten die groeien per seizoen en die je ook het beste op dat moment kan eten. Niet alleen bevatten deze groenten op dat moment meer smaak, het is ook milieuvriendelijker doordat het gebruik van kassen en import verminderd.

Lente: (april-mei-juni):
Tomaat – komkommer -rode biet – prei – witlof – wortelen – veldsla – rabarber – radijs - rode kool – tuinboon – rabarber – schorseneren – asperge – Chinese kool - lamsoren

Zomer (juli-augustus-september):
Andijvie – bleekselderij – courgette – doperwten – broccoli – ijsbergsla – koolrabi – spinazie – bloemkool – vleestomaat – peultjes

Herfst (oktober-november-december):
Venkelknol – snijbonen – rammenas – rettich – radicchio – pompoen – postelein – koolraap – boerenkool – bosui – aardpeer – knolselderij - paddenstoelen

Winter (januari-februari-maart):
Winterpeen – Witlof – spitskool – spruitjes – ui – winterpostelein – pastinaak – savoie – koolraap – aardpeer – aardappel

Wat is jouw lievelingsseizoen?

Deel dit artikel