Recept: Poké bowl met zoete aardappel

Voeding 01 september 2020

Poké bowl met zoete aardappel Blog

Aloha! Vandaag duiken we de Hawaïaanse keuken in. Omdat het momenteel moeilijk is om op vakantie te gaan, halen we de tropische sferen in huis met deze frisse poké bowl met zoete aardappel. Wist je dat zoete aardappel een goede bron is van vitamine C? Dat is mooi meegenomen!

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 verpakking CelaVita Zoete aardappel ovenschotel tijm & knoflook
  • 250 g sushi rijst
  • 80 ml rijstazijn
  • 200 g edamame bonen
  • 1/2 bosje radijs, in schijfjes
  • 150 g rode biet, julienne
  • 200 g mango, in blokjes
  • 2 rijpe avocado’s, in partjes
  • 4 tl sesamzaad
  • 1/2 nori vel, in reepjes geknipt
  • 4 el sriracha mayonaise

Bereidingswijze

  1. Bereid de zoete aardappel ovenschotel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Bereid de sushi rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de rijstazijn door de gekookte rijst en laat het goed afkoelen.
  3. Verdeel de rijst over vier kommen. Serveer met de zoete aardappel, edamame bonen, radijs, rode biet, mango en de avocado. Bestrooi met sesamzaad, reepjes nori en sriracha mayonaise.

Bron: CelaVita

Logo Standalone

Fitchannel.com Fitnessplatform
Fitchannel is sinds 2017 hét online videoplatform met honderden workouts en duizenden recepten.