Wees niet te streng: Gebruik de 80/20 regel

De 80/20-regel

De 80/20-regel is een goede richtlijn als het gaat om voeding. Dit wordt ook wel het Pareto-principe genoemd. Het is bewezen dat je een gezonde levensstijl het beste volhoudt als je af en toe wat minder streng ermee omgaat. Met de 80/20-regel eet je voor 80% gezond en kun je de overige 20% wat losser omgaan met je voeding. Het is dus helemaal oké om af en toe je favoriete snacks te eten, het zal namelijk je doelen niet in de weg gaan zitten.

Genieten met mate

Een voorbeeld: Je zou kunnen zeggen, ik eet 6 dagen gezond, maar op zondag ben ik wat flexibeler en plan ik 1 cheatmeal in. Op die manier maak je duidelijke afspraken met jezelf zodat je weet waar je aan toe bent. Maar je zou ook onderscheid kunnen maken tussen maaltijden op de dag zelf. Zo kun je met jezelf afspreken dat 80%, bijvoorbeeld de hoofdmaaltijden, gezond zijn en dat je daarom elke dag één ongezond tussendoortje mag.

Een cheatmeal hoeft trouwens helemaal niet zo ongezond te zijn. Je kunt een ‘ongezonde’ maaltijd met wat aanpassingen soms super eenvoudig veranderen in een ‘gezondere’ variant. Hierbij twee recepten, één voor tortilla chips en één voor een gezonde kapsalon.

Tortillachips met guacamole

INGREDIËNTEN TORTILLACHIPS:
- 260 gr maïsmeel
- 2tl zout
- 60ml warm water
- 2el olijfolie
- Paprikapoeder

INGREDIËNTEN GUACAMOLE:
- 1 tomaat
- ¼ rode ui, kleingesneden
- Klein teentje knoflook
- 1 avocado
- Sap halve limoen
- Peper, zout
- koriander
- ½ rode peper

BEREIDING
1. Verwarm de oven op 220 graden.
2. Meng het maïsmeel samen met zout en water, goed kneden en uitrollen tot een dunne lap.
3. Snijd er driehoekjes uit en leg op een bakplaat met bakpapier.
4. Besprenkel ze met olijfolie en wat paprikapoeder.
5. Doe ze in de oven voor ongeveer 15 minuten
6. Snijd de tomaat, zonder het vlees in kleine blokjes.
7. Snipper de ui.
8. Prak de avocado en mix met de rest van de ingrediënten.

Gezonde kapsalon

INGREDIËNTEN:
- Twee grote zoete aardappels
- 2 bakjes (vegetarische) kip shoarma
- 1 punt paprika
- 0,5 bakje cherrie tomaatjes
- 30+ geraspte kaas
- 1 avocado
- 1 zak veldsla
- Handje rode kool
- 50gr pijnboompitjes

BEREIDING:
1. Verwarm de oven op 200 graden.
2. Was de zoete aardappels en snijd zet in frieten. Doe ze vervolgens in een ovenschaal met wat olijfolie.
3. Bak ondertussen de vegetarische kip shoarma.
4. Zet de ovenschaal in de oven en voeg na 30 min de gebakken kip shoarma toe, samen met de punt paprika en cherrytomaatjes.
5. Zet nog 10 minuten terug in de oven.
6. Snijd ondertussen de avocado in plakjes en rooster wat pijnboompitjes.
7. Strooi de 30+ kaas over de ovenschotel en laat nog 5 minuten smelten in de oven.
8. Haal de kapsalon uit de oven en maak af met veldsla, rodekool, de gesneden avocado en pijnboompitjes.
9. Voeg eventueel een beetje (truffel)mayonaise toe.

Eet smakelijk!