Recept voor gezondere pepernoten

Wat maakt deze pepernoten gezonder?

De gezondere versie van pepernoten bevat minder geraffineerde suikers, meer vezels en natuurlijke ingrediënten. Hier is wat je kunt verwachten:

• Havermoutmeel of speltmeel: rijk aan vezels en minder bewerkt dan witte bloem.
• Kokosbloesemsuiker of honing: natuurlijke zoetstoffen met een lagere glycemische index.
• Kokosolie: een gezonder alternatief voor boter of margarine.
• Kruidenmix: een traditionele mix van speculaaskruiden zoals kaneel, kruidnagel en nootmuskaat, zonder toevoegingen.

Deze ingrediënten zorgen niet alleen voor een heerlijk smaakvolle snack, maar dragen ook bij aan een stabielere bloedsuikerspiegel en een langer verzadigd gevoel.

Recept: zelf gezondere pepernoten maken

Ingrediënten:

• 200 gram havermoutmeel of speltmeel
• 50 gram kokosbloesemsuiker (of 3 el honing)
• 1 tl bakpoeder
• 2 el speculaaskruiden
• 50 ml kokosolie (gesmolten)
• 4 el (plantaardige) melk

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven: Zet de oven op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng de droge ingrediënten: Combineer het meel, de kokosbloesemsuiker, bakpoeder en speculaaskruiden in een kom.
3. Voeg de natte ingrediënten toe: Smelt de kokosolie en meng deze samen met de melk door de droge ingrediënten. Kneed het geheel tot een soepel deeg.
4. Vorm de pepernoten: Rol kleine balletjes van het deeg en druk ze lichtjes plat op de bakplaat.
5. Bak de pepernoten: Bak de pepernoten in ongeveer 12-15 minuten goudbruin. Laat ze goed afkoelen; ze worden steviger als ze koud zijn.

Waarom kiezen voor deze pepernoten?

Deze gezondere pepernoten zijn perfect voor iedereen die wil genieten zonder schuldgevoel. Ze bevatten:

• Minder calorieën en ongezonde vetten.
• Meer voedingsstoffen zoals vezels en mineralen.
• Een authentieke smaak door pure specerijen.

Variaties en tips

Wil je nog een stapje verder gaan? Voeg een persoonlijke twist toe:

• Chocoladevariant: Dompel de afgekoelde pepernoten in pure chocolade (minimaal 70% cacao) voor een luxe touch.
• Glutenvrij: Gebruik amandelmeel in plaats van spelt- of havermoutmeel.
• Vegan: Gebruik plantaardige melk en honingvervangers zoals ahornsiroop.

Genieten van een verantwoorde Sinterklaas

Met dit recept kun je volop genieten van Sinterklaas zonder in te leveren op smaak of gezondheid. Het beste? Deze pepernoten zijn zo makkelijk te maken dat je ze samen met kinderen kunt bereiden. Zo wordt het een gezellig én gezond feest!

Ga jij aan de slag met deze gezondere pepernoten? Deel je creaties op social media, inspireer anderen en vergeet ons niet te taggen!