Zelf maken: healthy pepernoten!

Het heerlijk avondje is (bijna) gekomen. Lukt het jou om je in te houden op pakjesavond, als er zoveel lekkernijen worden aangeboden? Speculaas, banketstaaf, chocolade en vooral pepernoten horen erbij als je Sinterklaas viert. Wees niet te streng voor jezelf en hou je niet teveel in. Zoek daarentegen een gezond alternatief. Deze speltpepernoten zullen je trek stillen. Klaar in een handomdraai en minstens net zo lekker als de suikerbommetjes die je in de supermarkt koopt.

Ingrediënten

- 250 gram speltmeel

- 6 theelepels speculaas- of koekkruiden

- 3 eetlepels honing

- een scheut haver/amandel/soya melk

- 7 eetlepels kokosolie 

- snufje zout 

  

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.

2. Leg bakpapier op een bakplaat.

2. Meng het speltmeel met speculaas- of koekkruiden en het zout.

3. Voeg de gesmolten kokosolie, honing en melk toe aan je mengsel. Je krijgt nu het deeg voor de pepernoten.

4. Maak met je handen een grote bal van het deeg.

5. Leg de geknede bal 30 minuten in de koelkast.

6. Haal vervolgens de bal uit de koelkast en maak kleine balletjes van het deeg. Let op: druk ze een beetje plat op de bakplaat.

7. Leg de bakplaat met pepernoten circa 15 minuten in de oven.

Aan het laden ..

Video's

Ho, wacht even!

Eerst een gratis workout proberen?

Gratis proberen